Oscypki są regionalnym produktem typowym dla Podhala. Uwielbiam te serki grillowane albo sałatki na ich bazie. W okresie od maja do października najchętniej kupuję je w Kościelisku lub Bukowinie Tatrzańskiej. Jest tam sporo miejsc gdzie można kupić certyfikowane oscypki ale także owczy bundz (ten najlepiej w okresie maj/czerwiec). Pewnego razu po takiej tatrzańskiej wyprawie został mi spory zapas serków a w głowie myśl żeby inaczej je podać. Pomysł z pizzą był świetny a przepis na ciasto.. trudno o lepszy na domowe warunki.